なるいBlog 
薪ストーブでナポリピザをしてみました。
薪ストーブ料理といえば、熱を利用して煮込み料理も最適ですが
薪ストーブ料理を楽しむ醍醐味といえば、炉内で焼くピザです。
我が家では、冬の期間になると、シーズン中かなりの回数はピザをしています。
子供達にトッピングもお願いし家族と楽しむピザ
都市部より遊びに来てくれた友人をもてなすピザ
ホームパーティの一品にピザ
色々なシーンでピザ登場します。
かなりの頻度です。
我が家の薪ストーブは、ネスターマーティンS４３です。
関連記事はこちら
我が家の薪ストーブを紹介”ネスターマーティン”
ネスターマーティン用のピザ焼き台というものがありまして、そちらで焼いています。
- 自分で生地も作り、ピザソースも作る手作りピザ
- スーパーで買う市販品のピザ
- ネットで取り寄せたピザ
- 生地だけ業務スーパーで買って、具材は家にあるものをのせたピザ
様々なピザを用意し食べていますが、
一番多いのは、自分で生地からソースも作るピザです。
しかし今回、ネットで美味しそうなピザを発見！
早速ポチってみました。
で、ジャジャーン。
注文より3日で届きました。
冷凍便です。
薪窯ナポリピザ フォンターナさんのピザです。
すでに、あらかじめ生地を薪窯で焼いてあるフォンターナさんのピザ
薪を使って焼いているというのが大きな特徴です。
オーブンで焼いてもその薪の香りと外側カリッと中はもっちりが再現できるのだろうかというところも楽しみです。
家ピザをかなりの回数し、ピザも外食するなるい夫婦は、味にうるさいです。
いざ！
約２〜３時間ほど常温で自然解凍。
お急ぎの時は、電子レンジ約３〜４分。
なるい家は、室内（23度）に置いて2時間ほどで解凍。
＜おすすめ＞オーブントーストの場合
オーブントーストをあらかじめ温めておき、約５分
途中180度回転させるとムラなく焼けます。
オーブングリルの場合
オーブンの温度を220度に設定
６〜７分焼いて出来上がり
フライパンの場合
テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを大さじ１杯入れて、コンロに火をつけると同時にピッツァをフライパンに入れます。フライパンにフタをして、弱火で３〜４分焼き、チーズがとろりとしたらフタを開けて、最後に強火で５秒ほど焼けば出来上がり。
薪ストーブの場合
薪を入れ、十分に炉内を温めておき、熾火状態にしておく。
なるべく炎が上がっていない状態が望ましい。
魚焼きグリルの場合
あらかじめ魚焼きグリルを温めておく。およそ３〜４分焼けば出来上がり。
素直においしい！
表面パリッと、中ふんわりの生地で、厚すぎず、薄すぎず。
生地の塩分加減が程よい。
もっと塩を入れた生地を作ることありますが、これくらいがちょうど良くてトッピングの素材も生きてくる。
チーズも濃厚で、安物チーズオンリーの我が家とは大違いでした。
最初のってるチーズ少ないから足そうかな？とも思ったのですが、食べてみると、いいバランスです。
ちなみに、我が家はピザといえばストーブで焼くものになっているから
すぐに薪ストーブで焼く準備しちゃったんですが
こちらのピザの特徴である薪窯で焼いた生地を味わうには、薪ストーブ以外で焼いて薪窯の風味を感じなければいけないだろうと途中で気づき、オーブンで焼いて食べてみました。
オーブンで焼いていても、薪窯の薪に燻されたような香りがしていたので、驚きました。
薪ストーブで焼くピザと、ほとんど変わらない状態と味。
薪ストーブがなくても、同封の説明書の通りに焼くと、ここまでの味になるのかとびっくりでした。
これで１枚あたり４４０円（税込）というお手頃さ。
どこかのお店で出されてもおかしくないレベルが４４０円なんて驚きです。
スーパーで３２１円（税込）で売っているピザも何度も食べたことありますが、満足度が全然違います。
値段の差１１９円でここまでの味なら、少し出して、フォンターナさんのピザを冷凍庫に常駐させておいた方が良さそうです。
きっと、ゆっくりダラダラしたい休日のお昼を家でお店の味を楽しめる時間となるはずです。
また、とつぜんの来客にも、ぜひ食べていって〜って言えるレベルです。
７枚セットそこそこ冷凍庫の場所をとりますので、スペースの確保だけ忘れずに！
今回は全て７種類食べることができず、とりあえず４種食べました。
また、別の日にそれぞれを食べてみたいと思います。
食べたピザ記録
マルゲリータブッファラ
ズワイ蟹と海老のアメリカンオーロラソースピッツァ
明太子シーフードピッツァ
信州サーモンと菜の花のカルボナーラピッツァ
どれも美味しゅうございました。
